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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:59

...la terre

Qui est quelque fois si jolie

Avec ses mystères de New-York

Et puis ses mystères de Paris...

Ses bêtises de Cambrai...

 

                       Jacques Prévert

                (Pater Noster)

 

Tout le monde connaît les bêtises de Cambrai nées d'une gaffe d'un apprenti du confiseur. Cette spécialité est classée au Patrimoine Mondial.

BETISE-PROSPECTUS.JPG

 

 Voici quelques documents intéressants.

Tout d'abord, une boîte déjà ancienne:

 

BETISES-01.JPG

 

Le producteur est Lefebvre-Darras -57 route des Naves à Cambrai (tél 81.20.67).

En effet la marque de bêtises "Martin Martine" aurait été créée par la famille Lefebvre-Flury. Elle fut transformée en Lefebvre et Cie puis Lefebvre-Darras jusqu'en 1974, date à laquelle elle fut absorbée par Afchain.

Sur le couvercle sont représentés Martin ,jeune prince maure qui, de passage à Cambrai, voulait épouser Martine, la fille du Bourgmestre. Sur le refus de ce dernier, les jeunes gens s'enfuient mais reviennent à Cambrai quelques temps après.

Le Bourgmestre, en colère, les fait attacher au beffroi de l'Hôtel de Ville. Ils doivent sonner les heures sur les cloches à l'aide d'un marteau.

En 1511, Gambrinus, ayant eu pitié d'eux, les fait remplacer par deux jacquemarts en bronze.

 

Voici maintenant une boîte cylindrique, bien jolie, mais actuelle:

 

BETISES-02.JPG

 

Le document premier jour qui suit, présente le 10ème Festival de la Bêtise à Cambrai en 1975. Pour l'occasion, Serge Lama était venu y chanter.

 

BETISE-PREMIER-JOUR.JPG

Ce même document présente un timbre de Fénelon, archevêque de Cambrai en 1695. Il fut surnommé "le Cygne de Cambrai" par la douceur de son style et de sa personnalité.

 

Et maintenant...

 

BETISES 03

 

...bonne dégustation ! 

 

 

 

 

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Published by Jocelyne et Lysiane Denière - dans SPECIALITES DES VILLES
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