Dans un saladier mettre 40g de farine, 60g de sucre et une pincée de sel. Bien mélanger.
Ajouter 50g d'amandes en poudre et la moitié d'une cuillère à café de vanille en poudre. Bien mêler afin d'obtenir un mélange homogène.
Battre deux blancs d'oeufs en neige bien ferme et les rajouter à la préparation précédente. Mélanger le tout très délicatement.
Faire fondre 40g de beurre. Le verser dans le saladier ainsi qu'une cuillère à café de kirsch. Ajoutez des écorces d'oranges confites coupées en petits dés. Bien mêler le tout.
Beurrer des petits moules à financiers ou à petits cakes et les remplir sur la moitié de leur hauteur avec la préparation (car la pâte gonfle lors de la cuisson).
Mettre au four préchauffé thermostat entre 5 et 6 pendant 20 minutes.
Et voici le résultat:
