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Par Jocelyne et Lysiane Denière
Dans un saladier mettre 40g de farine, 60g de sucre et une pincée de sel. Bien mélanger.
Ajouter 50g d'amandes en poudre et la moitié d'une cuillère à café de vanille en poudre. Bien mêler afin d'obtenir un mélange homogène.
Battre deux blancs d'oeufs en neige bien ferme et les rajouter à la préparation précédente. Mélanger le tout très délicatement.
Faire fondre 40g de beurre. Le verser dans le saladier ainsi qu'une cuillère à café de kirsch. Ajoutez des écorces d'oranges confites coupées en petits dés. Bien mêler le tout.
Beurrer des petits moules à financiers ou à petits cakes et les remplir sur la moitié de leur hauteur avec la préparation (car la pâte gonfle lors de la cuisson).
Mettre au four préchauffé thermostat entre 5 et 6 pendant 20 minutes.
Et voici le résultat:
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