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Par LUDOVICA
J'ai retrouvé dans le cahier de recettes de ma mère cette curieuse recette écrite par ma grand-mère sur une feuille de rationnement de la guerre 40-45 à l'en-tête de la boulangerie de Gommegnies , ville où elle était réfugiée. La liste des ingrédients est assez surprenante pour un pâté.
Comme elle n'est peut-être pas très lisible, je la recopie ci-dessous:
3 biscottes, 1 oeuf battu, 2 éclats d'ail, 2 échalottes, thym, laurier, sel, poivre.
verser dessus 1 verre d'eau, 40 gr de levure dans un 1/2 verre d'eau, laisser tout tremper pendant 1 heure, faire fondre 50 gr de beurre et mettre tout à mijoter sur le côté du feu pendant 20 minutes, mettre en moule, refroidir.
Bon appétit !
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